Tagliolini Piemonte di grano duro BIO 100% Italiani 250g - Essenza Italiana

Tagliolini Piemonte di grano duro BIO 100% Italiani 250g - Essenza Italiana

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Ingredienti: Semola di Grano Duro Cappelli*, acqua     Tempo di cottura: 6/7 ,minuti

*da agricoltura biologica.

Allergeni: Cereali contenenti glutine (Grano). Può contenere tracce di uova, molluschi , soia e senape,

I Tagliolini Piemonte chiamati tajarin  sono la pasta all’uovo tipica del Piemonte e soprattutto delle Langhe e del Monferrato. Più fini delle tagliatelle ma più spessi dei capelli d’angelo, sono identificati come Prodotto Agroalimentare Tipico .

La trafilatura in bronzo e l’essiccazione lenta esaltano le caratteristiche organolettiche e la resa in cucina di questa eccezionale pasta 100% Made in Italy.

Il grano Senatore Cappelli è una cultivar selezionata nel 1915 dal genetista Nazareno Strampelli che la dedicò al Marchese Senatore Raffaele Cappelli, che ne aveva finanziato la ricerca. 

È un grano alto e robusto, dalla cui semola si ricava un prodotto eccellente e dalle ottime proprietà nutrizionali.

Secondo Enzo Spisni, docente di fisiologia della nutrizione a Bologna, i grani antichi avrebbero una più alta concentrazione di flavonoidi e antiossidanti e una maggiore digeribilità, grazie alla loro minor quantità di glutine.

Inoltre, il grano Senatore Cappelli è caratterizzato da una maggiore presenza di Sali minerali e vitamine rispetto al grano duro moderno, a parità di calorie.

Modalità di conservazione: Da conservare in ambiente fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce diretta e di calore.

  Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
  Energia :                                                  1437 KJ / 329 Kcal

  Grassi :                                                       1,4 g ;

  di cui acidi grassi  saturi                             0,0 g.

  Carboidrati :                                                 70 g

   di cui zuccheri                                            1,6 g

  Fibre:                                                           3,1 g

  Proteine:                                                     10,0 g

  Sale:                                                             0,00 g.

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